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鸭胚蛋营养丰富,而且具有一定的功能特效,对人体营养和健康起着重要作用。由鸭胚蛋为原料制成的保健食品有广阔的发展前景。研究发......
鸭胚蛋在孵化期间，随着鸭胚的不断生长发育，蛋体内的各种营养物质在酶的作用下进行一系列的物质代谢。针对营养物质选择适宜的检测方......
本研究以鸭胚蛋为试验材料,分别对樱桃谷SM3型鸭胚蛋及麻鸭胚蛋两个品种鸭胚蛋孵化期间的17种营养及功能性成分的变化进行分析评价......
近年来,保健食品特殊功能作用的开发以及保健食品原料外源性污染对人体产生的不良影响,特别是以动物性原料生产的保健食品中含有天......
