麦芽饮料相关论文
4月4日,在大连举行的第四届法国啤酒大麦研讨会上,法国啤酒麦芽饮料研究院院长巴提克·布万博士做了题为“法国大麦的质量”的演讲......
生产较为稳定的麦芽饮料Ｏｗａｄｅｓ，ＪｏｓｅｐｈＬ．ａｎｄＬａｂｒｌｅ，Ｋ．Ｄ．美国专利，ＵＳ５４５５０５２．１９９５。在酿制时向麦芽饮料（例如啤酒）里添加内酯。如ｒ－壬内酯或十一烷酸内酯可以抑制氧化味的发生。木易译......
<正> 麦芽饮料是以麦汁为原料,经酵母发酵酿制得到的一种风味独特的产品。它的酒精含量控制在0.5％(m/m)以下,保留了啤酒部分的风味......
