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黄酒稳定性相关论文
焦糖色对黄酒风味及稳定性影响
焦糖色素是黄酒中常用的着色剂。焦糖色素含有多种风味物质且成分复杂,可能会对黄酒的风味,稳定性和安全性产生一定的影响,然而目......
学位
焦糖色
黄酒稳定性
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超滤法纯生黄酒新工艺的研究
纯生酒是酒类目前发展的潮流,啤酒、日本的清酒、葡萄酒都在朝着纯生化方向发展,而纯生黄酒尚属市场空白。真正意思上的纯生黄酒是......
学位
纯生黄酒
超滤除酶
黄酒稳定性
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