果蔬中含有多种与降低癌症密切相关的植物化学物，如番茄及其汁中的番茄红素，葡萄及其汁中的白藜芦醇。两者的抗肿瘤活性特别是抗前列腺癌作用已得到广泛认证，但将其单独用于临床试验并无令人满意的效果。近年来，广泛研究植物化学物间的联合作用发现，研究天然植物化学物整体间的健康防病功能，可能会更实际，更需要、更为人群所接受。 本研究采用细胞计数、MTT、流式细胞术、单细胞凝胶电泳、免疫组化方法分析番茄汁和葡萄汁(含皮、籽)单独、联合作用后的人前列腺癌PC-3细胞发现，两种果汁能通过上调Bax基因的表达，下调Bcl-2基因的表达来促细胞凋亡，从而抑制其生长增殖，并以最佳浓度配比的两果汁的联合作用效果最佳。番茄汁与番茄红素比较，前者终浓度80μl／ml(含番茄红素约4μg／ml)，比后者浓度10.72μg／ml相差2倍之多，但效果无明显差别;葡萄汁与白藜芦醇此较，前者终浓度32μl／ml(含白藜芦醇约0.256μg／ml)，比后者浓度4.56μg／ml相差17倍之多，但效果强;说明两果汁对PC-3细胞的抑制作用，除与其分别含的番茄红素、白藜芦醇有关外，可能与其他植物化学物的协同抗癌作用有关。 进一步将经其处理后的PC-3细胞，构造裸鼠人前列腺癌移植瘤模型，发现处理组移植瘤生长速度缓慢，瘤体明显于小未处理组，也以其联合的控瘤效果最佳，控瘤率可达56.19％。 该研究对倡导明明白白喝果蔬汁来达到预防某些疾病的目的有重要的理论意义，对提升农产品的科技含量、果蔬的深加工及市场的开拓有极大的促进作用。