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本文提出了一种基于纳米碳黑(GCE/CB-Nafion)修饰玻碳电极(GCE)的电化学传感器对黄酒中总酚类化合物(TPC)的检测方法。循环伏安法表明,与裸玻碳电极或碳纳米管修饰玻碳电极相比,GCE/CB-Nafion检测酚类化合物(儿茶素和咖啡酸)的氧化峰明显增强。
基于炭黑-Nafion修饰的玻碳电极伏安法测定黄酒中总酚类化合物
【摘 要】
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本文提出了一种基于纳米碳黑(GCE/CB-Nafion)修饰玻碳电极(GCE)的电化学传感器对黄酒中总酚类化合物(TPC)的检测方法。循环伏安法表明,与裸玻碳电极或碳纳米管修饰玻碳电极相比,GCE/CB-Nafion检测酚类化合物(儿茶素和咖啡酸)的氧化峰明显增强。
【机 构】
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浙江工商大学食品与生物工程学院 杭州 310018
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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