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不同的无机氮源对酵母固态发酵苹果渣的影响
不同的无机氮源对酵母固态发酵苹果渣的影响
来源 :2005年工业微生物学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tiny
【摘 要】
:
本文通过对酵母菌液态发酵及固态发酵产物的真蛋白含量测定,分析了酵母菌对几种无机氮源的利用情况.结论是酵母菌对硝酸钾、硝酸钠几乎不利用,而对硫酸铵、硝酸铵利用较好.草
【作 者】
:
张长霞
郭同若
【机 构】
:
天津科技大学,生物工程学院,天津河西区大沽南路,1038号,300222
【出 处】
:
2005年工业微生物学术研讨会
【发表日期】
:
2005年期
【关键词】
:
无机氮源
酵母菌
固态发酵
苹果渣
液态发酵
利用情况
含量测定
发酵产物
真蛋白
硝酸钠
硝酸钾
硝酸铵
硫酸铵
草酸铵
尿素
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本文通过对酵母菌液态发酵及固态发酵产物的真蛋白含量测定,分析了酵母菌对几种无机氮源的利用情况.结论是酵母菌对硝酸钾、硝酸钠几乎不利用,而对硫酸铵、硝酸铵利用较好.草酸铵和尿素是酵母菌固态发酵苹果渣的最佳氮源.
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