【摘 要】
：
冬星草莓是河北省农林科学院石家庄果树研究所于2009年用丰香为母本,拉松5号为父本进行杂交,2014年12月通过河北省林木品种审定委员会审定的设施栽培品种.美国品种甜查理是目前我国设施主栽的欧美品种,具有产量高、硬度大等特点.对冬星和甜查理的营养品质进行了分析比较,旨在更好的开发利用国产草莓资源,为今后的研究提供基础数据.以冬星果实为材料,以甜查理果实为对照,采用色彩色差计、物性分析仪、气质联用色
【机 构】
：
河北省农林科学院石家庄果树研究所,石家庄050061 河北省农林科学院,石家庄050051
论文部分内容阅读
冬星草莓是河北省农林科学院石家庄果树研究所于2009年用丰香为母本,拉松5号为父本进行杂交,2014年12月通过河北省林木品种审定委员会审定的设施栽培品种.美国品种甜查理是目前我国设施主栽的欧美品种,具有产量高、硬度大等特点.对冬星和甜查理的营养品质进行了分析比较,旨在更好的开发利用国产草莓资源,为今后的研究提供基础数据.以冬星果实为材料,以甜查理果实为对照,采用色彩色差计、物性分析仪、气质联用色谱分析仪等仪器对果实的表面色泽、果肉质构、果肉香气、活性营养成分、一般营养成分等进行分析和评价.结果显示,冬星果实的灰分、可溶性固形物、固酸比分别为0.47％±0.13％、9.50％±0.01％、15.02±0.23,显著高于甜查理(P ＜ 0.05),具有良好的口感.两者的总酚含量均较高,在2.46 mg·g-1左右,无明显区别；冬星的花色苷和黄酮含量显著高于甜查理(P＜0.05),高达596.5 mg·kg-1和11.5mg·kg-1,活性成分含量丰富.冬星果实表面色泽为红色,亮度指数L*明显低于甜查理(P＜0.05).检测的7种芳香成分中,冬星中丁酸乙酯等4种酯类物质均优于甜查理,香气比较浓郁.
其他文献
炭疽病是柑橘主要病害之一,主要致病菌为胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides),可使采后果实产生褐斑和腐烂.基于化学杀菌剂在应用于柑橘采后真菌病害防控过程中对人体和生态环境的潜在危害等不良因素,寻求采用植物自然防御机制抵御病原真菌的侵染具有重要的意义.橙皮素(Hesperidin)是一种天然的黄烷酮类化合物,具有抗氧化、消炎、抗菌的作用.探索橙皮素在胶孢炭疽菌侵染
柑橘果实枯水(Section-drying)是柑橘成熟和采后贮藏过程中普遍发生的一种生理性病害,是决定柑橘品质的主要限制因子,是贮藏保鲜的最大障碍,严重影响了柑橘的收益和产业发展.枯水在温州蜜柑(Citrusunshiu Marc.)上尤为常见,果实发病后营养物质大量减少,果汁减少,甜香味丧失,颜色变淡,品质恶劣,影响商品价值.为探明柑橘枯水发生的生理生化机制,提供柑橘枯水预测和防治理论依据,开展
水通道蛋白(Aquaporins,AQPs)与植物体内水分运输密切相关,最终影响植物的抗旱性.以甜橙数据库AQPs序列为基础,对其进行全基因组分析,进一步比较相关基因在耐旱性不同的柑橘幼苗干旱条件下表达差异.植物材料为4个月的三湖红橘(抗旱)和三湖化红(不抗旱)实生苗,种子采自于江西省新干县三湖镇.干旱胁迫采用盆栽控水法,以正常灌溉为对照,于处理后0、5和10 d取植物叶片和根系,液氮速冻后于-8
柑橘果实的转色过程对其外观品质和营养价值至关重要.基于此,本研究拟克隆调控柑橘果实转色的关键基因STAY-GREEN(SGR),并对其在柑橘果实转色过程中的功能进行分析,以期深入探究柑橘果实转色的分子机理,为未来利用分子辅助育种手段进行柑橘育种和品质改良奠定理论基础.利用同源序列法,对滞绿基因STAY-GREEN(SGR)的DNA和cDNA序列进行TA克隆和测序分析；利用MEGA 5.2软件进行进
柑橘果实的果肉中含有丰富的类胡萝卜素，其组分和含量对柑橘果实的营养价值和商品价值具有非常重要的作用.作为多年生木本植物，且受到童期长、多胚性等的限制，柑橘的杂交群体构建和遗传分析起步较晚，目前多集中在抗病性、果实大小、糖酸、种子数等性状上，针对柑橘类胡萝卜素多样性尤其是柑橘果肉色泽的遗传机理分析很少.基于此，本研究拟在课题组多年前构建的红橘x枳壳杂交群体的基础上，利用该群体对果肉色泽和类胡萝卜素代
黄皮[Clausena lansium(Lour.)Skeels.]果实富含类胡萝卜素和黄酮类等物质,其中黄酮类物质的合成途径是黄皮果实着色的一个主要的代谢途径.二氢黄酮醇4-还原酶(dihydroflavonol 4-reductase,DFR)是花色素苷生化合成途径中的一个关键酶,自OReilly等1985年采用转座子标签技术从玉米(Zea mays)和金鱼草(Antirrhinum)中分离了
枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)是中国南方主要的亚热带果树之一.安徽三潭与江苏洞庭、浙江塘栖、福建莆田并称为中国四大枇杷产区.安徽"三潭枇杷"因产于安徽省黄山市歙县新安江流域的绵潭、漳潭及淪潭3个行政村而得名，其果大，肉厚，味甜，汁多，清香爽口.安徽"三潭枇杷"果实成熟期集中在5-6月份，此时正是气温上升的多雨季节，容易导致果面锈斑、日灼等病害发生，使果实品质下降，严重
枇杷属(Eriobotrya Lindl.)是蔷薇科(Rosaceae)中一个独具南方特色的属,有至少26个种.只有1个种普通枇杷(E.japonica Lindl.)是栽培种,对于该种,福建省农业科学院果树研究所已积累了大量的信息资料；而枇杷属多数的野生种信息主要是在近十几年中逐步积累起来的,且目前尚未有专门的针对枇杷属种质资源的数据管理系统.在收集、整理华南农业大学园艺学院枇杷课题组2003至
本课题组前期一系列的研究结果表明：AcSERK1在菠萝(Ananas comosus)体细胞胚发生初期起着关键的调控作用,且在该基因转录起始位点(TSS)上游-921～-880 nt具有胚性细胞特异性启动活性.在此基础上,继续对其5上游-921nt/-880nt区段进行内缺失分析,进一步更精准地鉴定胚性细胞特异性调控序列(或元件)在该区域内可能存在的位置及其结构.分别对该区段进行了不同程度的内缺失
近年来随着设施蔬菜种植面积不断扩大及高密集重复耕作，设施土壤的质量在不断下降，其中病害和盐渍化程度的上升最为显著.设施蔬菜的种植是在一个半封闭的状态下，其微生态环境远区别于露地作物的种植模式.土壤中微生物群落的分布可作为评价土壤质量的重要指标之一，因而针对设施盐渍化土壤微生物群落结构的研究有助于恢复设施土壤的微生物组成.通过分析典型群落的变化可为改善设施土壤质量提供理论依据.采集安徽芜湖设施菜地种