【摘 要】
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为了搞清香菇甲醛本底含量及其影响因素,研究了不同的栽培料种类、香菇品种、出菇管理模式等对香菇中甲醛本底含量变化的影响,研究结果表明:栽培香菇的主要原料木屑中存在微
【机 构】
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丽水学院化学与生命科学学院,丽水,32300
【出 处】
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第二届全国食用菌中青年专家学术交流会
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为了搞清香菇甲醛本底含量及其影响因素,研究了不同的栽培料种类、香菇品种、出菇管理模式等对香菇中甲醛本底含量变化的影响,研究结果表明:栽培香菇的主要原料木屑中存在微量甲醛,且树种不同其甲醛含量不等；不同香菇品种间甲醛含量的差异并不明显；出菇管理模式的不同,甲醛含量差异明显,其中覆土式栽培模式其香菇子实体中的甲醛含量最高,层架式栽培模式次之,大棚式栽培最低.
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