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介绍用于食品、药品和化妆品的常见天然色素的品种、分类及其应用研究,包括天然色素的医疗保健作用、稳定性以及高压萃取和超临界萃取等技术用于提取天然色素的研究.并对比合成色素的危害性而评述天然色素的社会意义和经济价值.
天然色素应用研究进展
【摘 要】
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介绍用于食品、药品和化妆品的常见天然色素的品种、分类及其应用研究,包括天然色素的医疗保健作用、稳定性以及高压萃取和超临界萃取等技术用于提取天然色素的研究.并对比合
【机 构】
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辽宁师范大学化学化工学院,大连,116021
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会
【发表日期】
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2006年9期
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