随着生活水平的不断提高和对黄酒需要的增加,探求一种能对黄酒的品质等级进行快速的区分与检测的新方法显得日益迫切。本文利用电子舌对不同标注酒龄的黄酒进行检测,运用主成
本文针对苹果传统干燥中存在能耗高,营养成分及色泽等方面破坏严重的问题,采用响应面设计法进行了高压脉冲电场预处理对苹果对流干燥的影响试验,并与未经脉冲电场预处理的的
针对果脯加工中易褐变和软化的问题,以苹果为实验丰才料,通过考察漂烫温度、硬化剂、漂烫时间对产品中Vc、酶活、硬度等指标的影响,研究漂烫和硬化处理对果块品质的影响。实
炼焦煤的流变性是影响焦炭质量的重要因素.炼焦煤结焦过程中胶质体发生一定的流变和膨胀,可以推动周围煤粒相互发生位移和接触,填充煤粒之间的空隙,有利于改善焦炭质量. 流动
本文主要综述了目前国内外对蚕丝组成结构及理化性质的研究结果,并具体介绍了蚕丝在食品工业中的应用现状和发展前景。
为发展适合我国国情的粮食产地烘干专用设备,适应农村结构调整,增强国际竞争力。研制的"移动式多用途粮食干燥机",采用高科技手段研究不同物科产气差异,使该热风炉具有不同原
食品力学性能检测是借助于仪器和科学的评价方法对食品的强度、硬度、粘性和糯性等进行合理评判,从而能得到公正而客观的结论。本文阐述了食品力学性能检测仪器的国内外研究
2016年至2019年,全国森林旅游游客量达60亿人次,年均增长率为15%;逐步改变以观光为主的单一旅游模式,开发出森林体验、森林疗养等新业态;产业发展助力脱贫攻坚成效显著……“
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玉米是世界上最有发展前途的谷物,当今玉米已发展成为集饲料、口粮和工业原料为一身的主要谷类作物。预计在今后5到10年间,由于各国畜牧业及工业的发展,要求有更多的玉米作原料