目的评估姜黄素对变链菌标准株生物膜的抑制作用。方法从课题组前期保存的变链菌临床株中选取18株,9株来自重症婴幼儿龋组,9株来自无龋组。姜黄素浓度为500μg/ml。使用含1%蔗糖的脑心浸液培养基(BHI)形成24小时成熟生物膜。结晶紫染色实验(Crystal Violet stains assay,CV)和激光共聚焦扫描显微镜(confocal laser scanning microscopy,CLSM)观察姜黄素处理后变链菌生物膜量的变化、死活菌的组成、生物膜厚度以及胞外多糖量的变化。SPSS17.0软件进行统计分析。结果重症婴幼儿龋组的变链菌临床株生物膜形成能力高于无龋组。两组间产酸能力无明显差异。姜黄素处理5分钟后,两组间生物膜活力和胞外多糖无明显变化,24小时后两组间生物膜活力和胞外多糖减少,且重症婴幼儿龋组降低能力更明显。结论姜黄素具有降低变链菌临床株生物膜致龋毒力的能力,具有发展成为新型防龋药物的潜能。