早期断奶犊牛的消化系统、免疫器官等都还没有发育完全,机能尚不完善,在断奶期间容易产生生长停滞、腹泻等应激症状。本试验以断奶前后的犊牛为研究对象,研究了在日粮中添加丁酸钠对犊牛断奶应激的影响。选择24头31天的荷斯坦犊牛分为对照组和试验组,每组12头,试验期为45天,犊牛60天断奶。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加1%丁酸钠。结果显示:(1)丁酸钠提高了犊牛体增重、ADG、体尺。其中,60～75天的犊牛ADC分别较对照组提高了3.56%、5.37%,而31～60天、61～75天ADG分别较对照组提高9.09%。试验组犊牛断奶后(61～75天)的体斜长平均增长量提高了35.6%(P<0.05),而体高、胸围和管围的平均增长量也有提高趋势(P>0.05)。(2)试验组犊牛在60天、75天时血清葡萄糖、尿素氮、甘油三酯、总胆固醇水平均低于对照组。其中60天时总胆固醇水平显著降低19.43%;75天时,葡萄糖、尿素氮水平分别降低了25.41%、57.49%(P<0.01)。(3)断奶显著提高了犊牛血清急性蛋白水平,60天时,试验组血清中C-反应蛋白含量和结合珠蛋白含量分别比对照组降低了6.44%(P<0.05)和20.02%(P<0.01);75天时,分别降低了2.51%、6.14%(P>0.05)。(4)试验组犊牛60天血清中β-肿瘤坏死因子水平极显著低于对照组13.14%(P<0.01);75天时试验组稍低于对照组(P>0.05)。60天、75天时,血清皮质醇含量较对照组分别降低了21.47%、5.38%。两组犊牛31天、60天、75天血清中IgG、IgM、SIgA、IL-6、IL-1β、γ-干扰素无差异(P>0.05)。结果表明,断奶犊牛日粮中添加1%丁酸钠提高了犊牛断奶期间的体增重、ADG,促进了犊牛的生长发育,缓解了犊牛的断奶应激,有利于犊牛的健康生长。