【摘 要】
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本实验通过提高培养基中无机氮磷水平同时降低有机氮磷水平,研究了无机氮磷对重组菌ZL1004红霉素发酵过程的影响.初始培养基中硫酸铵从0.3％增加到0.8％,豆粉从3.0％降到2.0％,同
【机 构】
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宜都东阳光药业股份有限公司湖北,宜都443300生物反应器工程国家重点实验室,国家生化工程技术研究中心(上海),上海200237
【出 处】
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2012工业生物过程优化与控制研讨会
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本实验通过提高培养基中无机氮磷水平同时降低有机氮磷水平,研究了无机氮磷对重组菌ZL1004红霉素发酵过程的影响.初始培养基中硫酸铵从0.3％增加到0.8％,豆粉从3.0％降到2.0％,同时增加0.022％磷酸二氢钾以维持消后溶磷在70ug/ml左右,结果发现：红霉素化学效价和eryA组分分别由原来的10764u/ml和8141u/ml增加到ll041u/ml和8770u/ml,增幅为2.57％和7.73％；培养基中硫酸铵含量增加到0.8％使得发酵过程从40h到80h出现了铵离子的积累,约为20mmol/L,初步认为是未用完的硫酸铵,铵离子的积累导致此过程pH偏低,补糖量下降,与对照相比,补糖量由82.3g/L降到49.21g/L,降低40.21％,但补糖量的降低并未影响过程效价,从而降低了补糖成本；由于豆粉含量的降低,发酵体系中有机磷含量下降,100h左右出现的菌体“二次生长”现象消失,发酵液黏度由原来的1500cp(mPa.s)降到826cp,有效解决了后期黏度增高导致的提取过程膜过滤困难的问题；同时磷含量的降低使得后期菌体量不会有明显的增加,不会出现明显的次级代谢向初级代谢转换的情况,有利于代谢流量流向红霉素合成的方向,利于维持高速的红霉素合成速率.
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