【摘 要】
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以伏令夏橙、锦橙打蜡对比研究,研究成果表明打蜡明显提高果实光滑和光洁度、降低失重率、降低呼吸强度、降低腐烂率.打蜡处理贮藏后糖含量变化不明显;有机酸和维生素C含量高于对照,其中处理仙亮果蜡的夏橙维生素C含量、处理仙亮果蜡和鲜果牌果蜡的锦橙有机酸含量与对照相比达显著差异.果实打蜡后贮藏于通风库,贮藏期为45天时,风味正常.
【机 构】
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中国农业科学院柑桔研究所;西南农业大学研究院
【出 处】
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第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会
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以伏令夏橙、锦橙打蜡对比研究,研究成果表明打蜡明显提高果实光滑和光洁度、降低失重率、降低呼吸强度、降低腐烂率.打蜡处理贮藏后糖含量变化不明显;有机酸和维生素C含量高于对照,其中处理仙亮果蜡的夏橙维生素C含量、处理仙亮果蜡和鲜果牌果蜡的锦橙有机酸含量与对照相比达显著差异.果实打蜡后贮藏于通风库,贮藏期为45天时,风味正常.
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