【摘 要】
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目前,文献报道的脂肪酶大多数来源于微生物和动物组织,植物源脂肪酶的报道较少.但是,植物源脂肪酶往往具有独特的性质,与微生物源脂肪酶相比,植物源脂肪酶在非水介质中稳定性
【机 构】
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南京林业大学,轻工科学与工程学院,酶与发酵工程实验室,南京210037华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,鲁华生物技术研究所,上海200237
【出 处】
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2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会
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目前,文献报道的脂肪酶大多数来源于微生物和动物组织,植物源脂肪酶的报道较少.但是,植物源脂肪酶往往具有独特的性质,与微生物源脂肪酶相比,植物源脂肪酶在非水介质中稳定性较高,同时植物源脂肪酶材料来源充足、易于分离纯化,价格上更具有竟争力.本研究从众多植物资源中筛选获得一性质优异的脂肪酶,并对其制备、性质和生物催化应用进行了研究:首先,在对该脂肪酶进行分离制备时发现该脂肪酶与植物浆汁中的纤维、果胶等不溶成分结合在一起呈天然固定化状态,因此,通过简单的去离子水洗即可除去其它杂质成分,得到天然同定化脂肪酶,产率约15％ (w/w).
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