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味精发酵工程中的无菌空气制备是一道关键环节,无菌空气的质量对控制生产成本、提高产量影响很大,这在工程技术人员中已经形成共识.经过多年的摸索和试验,目前使用空气过滤器制备无菌空气的技术路线基本上确定下来.根据目前味精行业无菌空气系统的运行情况,大致上可以分为三种,一是沿用老式的棉花活性炭过滤器,二是使用进口或是国产的玻璃纤维,三是使用新式的膜过滤器.本文介绍膜过滤器在谷氨酸发酵净化空气中的应用。