在实验室条件下进行了不同盐度对东星斑Plectropomus leopardus幼鱼摄食生长及体成分影响的试验.试验设5个盐度(15、20、25、30和35)处理组,每组设3个平行,各随机放12尾体质量为(25.63±1.36)g的试验鱼,饲养试验在室内有循环设备的水槽(800mm×500mm×450mm,水体为140 L)中进行,日饱食投喂商品饲料两次(8：00、16：00),试验共进行42 d.结果表明：将东星斑幼鱼从盐度为30的海水中直接移入盐度为15、20、25、35的水中时,在各个盐度下96h后存活率均为100％；经盐度驯化后42 d的鱼成活率平均为96.7％；饲养试验结束时,盐度为15的组东星斑幼鱼增重率、特定生长率、摄食率和饲料转化效率均最高,盐度为30的组幼鱼各项摄食生长指标均为最低；盐度为15和30的组幼鱼肌肉粗蛋白含量较高,极显著高于其他各组(P＜0.01),但这两组鱼的粗脂肪含量较低,各试验组水分含量无显著差异(P＞0.05).本讲究表明,东星斑幼鱼在盐度为15时摄食生长最快,肌肉品质也最好.