石斑鱼是典型的雌雄同体雌性先成熟鱼类，首次性成熟时为雌性，经过一年或多年产卵后，部分雌鱼发生性反转为雄鱼。其独特的生殖特点造成石斑鱼群体中雄鱼数量少，雌雄发育不同步，给石斑鱼的人工繁育和遗传改良带来了极大的困难。我们通过持续跟踪取样，分析了人工养殖条件下斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)在65月龄内的性腺发育过程，发现其性分化完成后，雌性卵巢在9月龄后开始发育。因此，采取投喂含有雄激素甲基睾酮(MT)饲料的方法，可以在石斑鱼卵巢发育之前，成功诱导8月龄的斜带石斑鱼幼鱼向雄性方向发育。结果表明，以MT 10mg/kg饲料的剂量投喂3个月能够有效诱导卵巢未发育的幼鱼往雄性方向发育；但停止投喂MT后，幼鱼精巢又开始出现退化，不会继续往雄性方向发展，而转变为雌性。以上结果表明，斜带石斑鱼性别决定和分化除了受遗传因子和内分泌调控外，还受到年龄、体型和群体、环境等因子的影响，人工投喂MT激素的作用并不能从根本上影响石斑鱼幼鱼的性腺发育的方向，只有在持续剂量的MT激素诱导下，石斑鱼幼鱼才能发育为成熟的雄鱼。