【摘 要】
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将初始体重为(34.72g±0.28g)的大黄鱼1080尾随机分为9组(1个对照组和8个实验组),每组3个重复,每个重复40尾鱼.用9种等氮等能的饲料投喂,9组饲料分为1个对照组(50％鱼粉、
【机 构】
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上海海洋大学农业部水产种质资源与利用重点开放实验室,上海 201306
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将初始体重为(34.72g±0.28g)的大黄鱼1080尾随机分为9组(1个对照组和8个实验组),每组3个重复,每个重复40尾鱼.用9种等氮等能的饲料投喂,9组饲料分为1个对照组(50％鱼粉、不含豆粕),8个实验组,8个实验组为去皮豆粕、酶解豆粕、发酵豆粕Ⅰ、发酵豆粕Ⅱ分别替代20％和40％的鱼粉.在海水浮式网箱中进行为期七周的养殖实验,以各组鱼的生长、体组成、饲料转化率、生化指标及抗菌能力来评定四种不同豆粕替代鱼粉的可行性,并确定适宜的替代水平.结果显示替代组与对照组鱼存活率、以及特定生长率无显著差异(p＞0.05)；而饲料转化率在各组之间均无显著性差异(p＞0.05).随着替代水平的增加,肌肉和全鱼中蛋白含量有下降的趋势,而脂肪呈上升趋势.鱼血清生化指标显示,发酵豆粕Ⅱ20％替代水平组和对照组鱼血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于其他替代组(p＜0.05).而肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性是在去皮豆粕和发酵豆粕Ⅱ20％替代组最高.血清和肝脏中的谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)以及血清中的总蛋白(TP)在各组之间没有差异.酶解豆粕替代40％鱼粉导致鱼血清对哈维氏弧菌的抵抗能力下降,去皮豆粕替代20％鱼粉导致鱼血清对溶藻弧菌抵抗能力下降；不同组鱼血清及黏液对嗜水气单孢菌的抵抗能力无差异.结果表明,以特定生长率、饲料转化率为评价指标,四种豆粕均能替代40％的鱼粉,以特定生长率、饲料转化率、体组成、生化指标等综合考虑可得出,发酵豆粕Ⅱ 20％替代组为最佳替代组.
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