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低度白酒生产工艺较为严谨复杂，标准更高，浓香优质。低度白酒要做到“低而不淡、低而不杂、低而不浊、酒体稳定协调”是低度白酒生产的关键，也是技术领域寻求突破的重点。针对浓香低度白酒生产中存在的诸多问题，本文从基酒质量、水质保障、除浊方式和勾兑调味方面进行了阐述。
谈浓香低度白酒的生产
【摘 要】
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低度白酒生产工艺较为严谨复杂，标准更高，浓香优质。低度白酒要做到“低而不淡、低而不杂、低而不浊、酒体稳定协调”是低度白酒生产的关键，也是技术领域寻求突破的重点。针对浓
【机 构】
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河南赊店酒业有限公司,河南 社旗 473300
【出 处】
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首届中国低度白酒发展高峰论坛
【发表日期】
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2007年期
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