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本文对荷叶多糖的提取工艺进行了研究,采用热水浸提荷叶得到的水溶性粗多糖经过氧化氢脱色、Sevag法脱蛋白,流水透析除去有机溶剂和小分子物质等一系列除杂的操作,并通过上DEAE-纤维素柱达到分离.纯化的目的.得到的纯多糖的颜色为灰白色,且由DEAE-纤维素柱层析曲线可见,其主要多糖级分为酸性多糖为主,并对荷叶多糖的流变性质进行了研究.