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三萜皂苷是许多药用植物的药效成分，其生物合成通常可分为前体形成、骨架构建以及后修饰三个部分。后修饰过程是植物调控形成众多种类单体皂苷的重要过程，其机理至今尚未完全阐明。植物细胞色素P450是由少数几个超基因家族之一编码的，参与多种生物过程，包括三萜皂苷次生代谢的后修饰过程。目前，已在个别植物中克隆到了催化个别单体皂苷生物合成的P450基因，其功能研究取得了一定进展。本文就此进行了综述，为进一步开展相关研究提供借鉴。