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燕麦是传统的主要粮食作物，具有极高的营养价值和保健功能。我国主要种植裸燕麦，研究者对抗逆栽培技术进行了广泛的研究，发现了丰富的具有较强抗性的种质资源。我国燕麦的开发应用还处于初级加工阶段，与一些发达国家相比存在一定的差距。改良现有燕麦品种，完善抗逆栽培技术，加强深加工研究，不断开发新产品，可以使我国品质上乘的燕麦资源得以充分利用，并使燕麦产业取得长足发展。