澄清目的是除去蔗汁中对制糖不利的非糖杂质，以提高白砂糖的产品质量和收回率。长期的生产实践证明，澄清效果好坏是提高产品质量和糖分收回的重点，也是搞好生产平衡和节约用汽的重要环节，直接影响工厂经济效益。随着《食糖卫生标准)) GB13104-2005 ,《白砂糖》GB317-2006食糖理化标准的实施，新标准白砂糖SO:卫生指标调整为小于30 mg/kg;一级白砂糖的理化指标色值、混浊度调整幅度较大，色值指标小于150 IU,混浊度指标小于160 MAU。传统的制糖澄清工艺很难稳定达到白砂糖新标准的要求。 劲阿糖厂根据近两个榨季生产的不断实践探索，制定出适合勋阿糖厂的澄清工艺参数，通过加强工艺管理，在2006/07年榨季生产实践中，按《白砂糖)) GB317-2006新标准白砂糖优一级品率达到了98.71％，较2005/06年榨季白砂糖如执行新国标优一级品率48.87％提高至49.84％，本文对此进行了详细论述。