【摘 要】
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本实验旨在采用二次回归正交组合设计法优选乙酰化黑木耳多糖的制备条件.实验以甲酰胺为溶剂,乙酸酐为酰化试剂,N-溴代琥珀酰亚胺(NBS)为催化剂,采用二次回归正交组合设
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本实验旨在采用二次回归正交组合设计法优选乙酰化黑木耳多糖的制备条件.实验以甲酰胺为溶剂,乙酸酐为酰化试剂,N-溴代琥珀酰亚胺(NBS)为催化剂,采用二次回归正交组合设计法,以反应时间,反应温度和酰化试剂为考察的变量因子,以pH大小为指标,测定不同反应条件下的PH值,利用SPSS软件进行数据分析.结果显示,酰化试剂用量和反应温度对黑木耳多糖乙酰化有显著影响(P＜0.05).进一步得到制备乙酰化黑木耳多糖的最优实验条件为,反应时间2.0827h,反应温度80℃,乙酰化试剂用量32.5 mL.通过对原多糖和乙酰化多糖的红外光谱检测,显示乙酰化黑木耳多糖制备成功.多糖的乙酰化是一种重要的多糖支链修饰方法,乙酰基能使多糖的伸展发生变化,导致多糖羟基暴露,增加多糖在水中的溶解度,从而改善多糖的生理活性,使多糖得到有效利用
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