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本文对芦荟凝胶粉在食品工业中的应用进行了研究。文章围绕芦荟的功效、芦荟的作用机理、芦荟的加工特征、芦荟凝胶粉在食品工业中的应用、芦荟粉的加工技术等进行了论述。
芦荟凝胶粉在食品工业中的应用开发研究
【摘 要】
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本文对芦荟凝胶粉在食品工业中的应用进行了研究。文章围绕芦荟的功效、芦荟的作用机理、芦荟的加工特征、芦荟凝胶粉在食品工业中的应用、芦荟粉的加工技术等进行了论述。
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,北京,100027
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会
【发表日期】
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2002年3期
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