论文部分内容阅读
十字花科植物含有重要的生物活性物质硫代葡萄糖苷,其降解产物异硫氰酸酯具有一定的抗癌、抗氧化作用,萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷)的抗癌效果最显著。本实验分析了23种青花菜种子的硫苷和萝卜硫素含量,发现种子硫苷含量与萝卜硫素的含量有很好的相关性。7号和21号RAA含量最高,含量超过160umol/gDW,萝卜硫素的含量也高,含量超过20mg/g,与预期结果相一致。种子RAA的图谱和萝卜硫素的图谱具有较高的相似性。