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剑南春大曲曲药真菌群落结构的分析

来源 :中国首届微生物与白酒酿造技术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liubin523

【摘 要】

：

本文以剑南春大曲曲药为研究对象,采用聚合酶链式反应一变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术研究中温大曲真菌群落结构及其多样性分析.研究结果表明,大曲霉菌优势种群主要分布在

【作 者】

：

徐占成 徐姿静 唐清兰 

【机 构】

：

四川剑南春集团有限责任公司四川绵竹618200

【出 处】

：

中国首届微生物与白酒酿造技术研讨会

【发表日期】

：

2013年12期

【关键词】

：

酿酒工业 剑南春大曲曲药 真菌群落结构 变性梯度凝胶电泳 

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本文以剑南春大曲曲药为研究对象,采用聚合酶链式反应一变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术研究中温大曲真菌群落结构及其多样性分析.研究结果表明,大曲霉菌优势种群主要分布在透孢梨头霉、总状毛霉、黑曲霉、米根霉等.大曲酵母菌优势种群主要分布在酿酒酵母、东方伊萨酵母、汉逊酵母、假丝酵母和毕赤酵母等.

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