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会议论文
高F值寡肽的研究与开发
高F值寡肽的研究与开发
来源 :全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kenlixin
【摘 要】
:
本文利用玉米黄粉通过蛋白酶水解,制取高F值寡肽,通过高压液相色谱和氨基酸成份分析,所得寡肽的分子质量主要分布区域为200-1000道尔顿,游离氨基酸含量4.8﹪,不含高分子量的肽,
【作 者】
:
段峰
李峰
徐军庆
【机 构】
:
山东省中协食品添加剂研究开发中心
【出 处】
:
全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会
【发表日期】
:
2006年期
【关键词】
:
寡肽
游离氨基酸含量
高压液相色谱
玉米黄粉
高分子量
分子质量
分布区域
成份分析
提取率
酶水解
道尔顿
制取
蛋白
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本文利用玉米黄粉通过蛋白酶水解,制取高F值寡肽,通过高压液相色谱和氨基酸成份分析,所得寡肽的分子质量主要分布区域为200-1000道尔顿,游离氨基酸含量4.8﹪,不含高分子量的肽,F值为21.4,提取率为85﹪以上.
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