【摘 要】
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为了寻找一种能够代替传统化学杀菌剂控制李果实采后病害的方法,本论文研究了柠檬形克勒克酵母(Kloeckera apiculata)与膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)处理对采后李果实主要侵染性病害褐腐病的控制效果及机理。以麦李果实为原料,采收后分别用两种拮抗酵母菌悬浮液或其代谢产物处理果实,研究其对果实褐腐病的控制效果；同时,在离体条件下,研究两种拮抗酵母菌以及其代谢产
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆400715
【出 处】
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中国植物病理学会产后病理专业委员会2016年学术年会
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为了寻找一种能够代替传统化学杀菌剂控制李果实采后病害的方法,本论文研究了柠檬形克勒克酵母(Kloeckera apiculata)与膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)处理对采后李果实主要侵染性病害褐腐病的控制效果及机理。以麦李果实为原料,采收后分别用两种拮抗酵母菌悬浮液或其代谢产物处理果实,研究其对果实褐腐病的控制效果；同时,在离体条件下,研究两种拮抗酵母菌以及其代谢产物对李果实褐腐病病原菌的抑制作用。结果 表明：20℃下,采用1×108 CFU/mL 柠檬形克勒克酵母或膜醭毕赤酵母处理李果实对其采后褐腐病均有显著的控制效果,可以降低果实发病率和病斑直径；共同培养时,柠檬形克勒克酵母和膜醭毕赤酵母可以直接抑制褐腐菌菌丝的生长及孢子萌发,此外,两种酵母菌均可附着在菌丝表面,并产生几丁质酶(Chitinase,CHI)、β-1,3 葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)等细胞壁水解酶,对病原菌生长产生抑制作用；同时,两种酵母菌均可产生挥发性物质,对病原菌菌丝生长及孢子萌发有抑制作用,从而降低李果实褐腐病发病。本研究将为李果实采后病害的生物防治提供理论依据。
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