【摘 要】
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本文通过采集茶多酚喷雾干燥粉样品的近红外漫反射光谱,采用PLS建立了茶多酚中6种儿茶素单体和咖啡因的定标模型,通过leave-one-out内部交叉验证对模型进行优化,总儿茶素、EGCG、GCG、ECG、D,L-C、EC、EGC、咖啡因优化模型的RMSEC分别为2.880﹪、4.060﹪、0.791﹪、2.200﹪、0.693﹪、0.700﹪、1.940﹪、1.170﹪,预测值与实际值回归系数R分
【机 构】
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中国计量学院,杭州,310018;中国科学院长春光学精密机械与物理研究所应用光学国家重点实验室,长春,130033
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本文通过采集茶多酚喷雾干燥粉样品的近红外漫反射光谱,采用PLS建立了茶多酚中6种儿茶素单体和咖啡因的定标模型,通过leave-one-out内部交叉验证对模型进行优化,总儿茶素、EGCG、GCG、ECG、D,L-C、EC、EGC、咖啡因优化模型的RMSEC分别为2.880﹪、4.060﹪、0.791﹪、2.200﹪、0.693﹪、0.700﹪、1.940﹪、1.170﹪,预测值与实际值回归系数R分别为0.994、0.982、0.895、0.848、0.547、0.938、0.772、0.972.结果表明,近红外光谱结合PLS模型对茶多酚中总儿茶素、EGGG、GCG、EC和咖啡因检测是可行的.
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