猕猴桃果实口感独特、营养丰富,深受消费者喜欢,已成为我国主要水果产业之一。猕猴桃属于呼吸跃变型果实,采后衰老过程十分迅速,在搬运、装卸、运输等流通环节造成的果实机械损伤更加强了呼吸作用、促进果实后熟衰老。良好的包装可以有效减少机械损伤的产生,延长猕猴桃的可食用期。市场上的包装种类繁多,不同包装对水果的保护效果不同。不同成熟度的果实对振动的响应效果不同,本研究以‘华优’猕猴桃（Actinidia Chinensis‘Huayou’）果实为试材,采摘后在冷库（1.5±0.5℃）存放36 d、硬度为4 kg/cm~2时进行长距离运输（1200 km）。水果运输包装采用生产上常用的三种包装方式（箱式包装、平板a式、平板b式）,运输后的猕猴桃果实分为常温（10-15℃）和低温（1.5±0.5℃）两个温度条件的货架存放。期间通过测定主要生理、品质指标和观察细胞组织结构的变化,分析不同包装对猕猴桃果实货架品质的影响。主要研究结果如下:1.三种包装的果实失重率均降低,低温货架各包装之间的果实失重率无显著性差异,箱式包装果实失重率最低为0.64%;常温条件箱式包装的果实失重率显著低于平板式。常温和低温货架,箱式包装的果实硬度下降幅度均显著低于平板式,平板a式包装和平板b式包装无显著差异。2.包装与对照相比显著降低了果实呼吸强度,平板式包装果实呼吸速率在货架结束时显著高于箱式包装。低温货架箱式包装的果实乙烯释放速率显著低于平板a式,常温货架三种包装间的差异不显著。3.箱式包装与平板式包装相比显著抑制了果实可溶性固形物的上升,维持了果实可滴定酸和Vc含量。箱式包装的果实淀粉酶和PG酶活性显著低于平板式包装,延缓了果实淀粉和原果胶的降解,可溶性果胶含量的增加。4.三种包装的猕猴桃MDA含量显著低于对照,箱式包装和平板b式的低于平板a式;三种包装之间果实相对电导率差异不显著,但箱式包装最低。货架结束时,对照的果肉细胞基本全部破裂,平板式包装与箱式包装相比果肉组织破损较严重。综上所述:三种包装形式均能降低运输后猕猴桃果实的失重率、呼吸速率、乙烯释放量,抑制原果胶含量下降。箱式包装的果实硬度和维生素C含量显著高于平板a式和平板b式（P<0.05）,而可溶性固形物含量上升速度显著低于平板包装（P<0.05）。因此,箱式包装减振效果最佳,延缓了运输后猕猴桃果实的品质下降,有利于维持果实货架品质。