本文对目前餐饮业的货币资金内部控制制度进行分析,并提出优化方案。本文从货币资金内部控制研究意义和背景开始,以国内外文献理论发展着手,分析了货币资金内部控制包含的内容,并结合具体的行业及公司案例,分析案例主体的经营情况以及突出的货币资金内部控制存在的问题,在分析案例本身情况以及货币资金内部控制问题的基础之上,提出货币资金内部控制优化方案。货币资金内部控制应该有怎样的作用?目前国内餐饮企业货币资金内部控制制度又有哪些方面的突出问题?在根据实际案例进行分析后阐述后,本文提出了从企业运营管理角度,以关键人和货币现金流动为双线索,从关键人岗位职责及权限设定、货币资金收款管理、货币资金支付审批制度、货币资金检查监督以及信息化建设这五个方面来说明优化方案的具体内容。本文在最后结论部分也阐述了个人对货币资金内部控制的管理结论以及启示,餐饮企业在货币资金充足的特性下,应充分发挥货币资金功能,同时建立完善的货币资金内部控制制度,使得企业得到快速发展,创造更多利益,回馈社会。