中华老字号具有文化属性、经济属性叠加的特点。发展好中华老字号,对于树立品牌自信,打造城市“名片”,具有重要意义。时下的“互联网+”成为大家热议的话题。“互联网+中华老字号”的出现顺应了大众创业,万众创新的时代潮流,同样质疑的声音也存在,依靠“互联网+”模式真的能实现“弯道超车”吗?基于以上背景和出現的问题,本文的研究目的就是要探究到底什麼是正確的“互联网+中华老字号”方法,应该运用怎样的“互联网+”技术才能促进中华老字号的发展。本文在写作的过程中主要以“互联网+”和中华老字号为研究对象,综合运用文献调查法、案例研究法、田野考察法等跨学科的研究方法,将“互联网+”技术融入到中华老字号产品的开发中。首先,本文第一部分阐述研究背景、目的、意义,以及研究思路和方法。第二部分详细明确了中华老字号与“互联网+”的理论基础与研究综述,对国内外现状进行分析列举部分成功企业的案例。第三部分通过调查指出了“互联网+中华老字号”的现状及存在的问题,并且针对问题提出了解决策略。通过以上三部分的研究得出本文的研究观点,在第四部分对中华老字号春和楼产品进行调研分析,指出中华老字号餐饮行业本质,通过“互联网+”技术可以改造产品的生产工序流程,提高效率,降低成本。按照传统技艺生产保证产品质量等方式进行案例分析论证本文上述的观点。最后对全文进行了总结概括。本文通过对探究出一套行之有效的“互联网+中华老字号”方法出发,构建出“互联网+中华老字号”的策略框架。对中华老字号进行“互联网+”改造具有一定的理论参考和实践指导意义。