当前,中国经济已进入发展的快车道,人民生活水平不断提高,其日常消费中餐饮消费的占比也随之增大。在这种情况下,餐饮行业市场环境日趋复杂,其所面临的行业竞争也会日益加剧,因而餐饮行业公司有必要借助财务报表分析的手段,考核与评价公司的财务状况及经营管理水平,这对公司的经营与发展具有指导作用,对公司未来的管理决策也具有重要意义。本文从报表分析的角度出发以西安饮食股份有限公司为研究对象。首先,对本文的研究背景及意义、国内外研究现状、研究思路及研究方法等进行具体介绍。其次,进行了财务分析基础理论的相关概述,同时对趋势分析法、比较分析法、比率分析法这三种财务分析方法进行着重阐述,为接下来的实际分析提供理论支持;再次,以财务报表分析相关理论为基础,运用趋势分析法、结构分析法、比较分析法,依次对西安饮食股份有限公司的资产负债表、利润表、现金流量表进行趋势分析和结构分析;最后,以相关财务指标为考核依据,对西安饮食近几年的财务数据进行深入剖析,以评价该上市公司的营运能力、盈利能力、偿债能力、成长能力的变动情况,进而揭示公司在财务方面存在的问题及原因。通过对公司财务数据的分析发现,公司存在应收账款管理能力欠缺、资产负债结构不合理、成本费用控制力度不足、资产利用率低等方面的问题,并根据其所存在的问题提出可行性建议,如建立赊购企业信用评级制度、拓宽融资渠道、细化成本管理、开拓网络市场等。意在帮助公司明确自身优势并优化资金管理,以促进公司行业竞争力的提升以及获利能力的增强,最终实现公司的可持续发展。同时也为公司管理层提高公司经营管理水平提供决策参考,为投资者评估该公司在证券市场上的投资价值起到参考作用。