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本试验分两个部分进行。第一部分以杜本羔羊为研究对象,探讨了不同含量的紫花苜蓿干草(32.5%,40%,47.5%和55%)日粮对绵羊生产性能、营养物质表观消化率、氮的肌肉沉积的影响；第二部分以德美杂交羔羊为研究对象,探讨了不同亚麻籽添加量(0%,5%,10%和15%)对羔羊生产性能及不同部位肌肉脂肪酸组成的影响。以上两组实验均分6个阶段,每阶段10天。1不同紫花苜蓿草粉日粮对羔羊育肥效果及肌肉氮沉积的影响在60天的试验期内,不同处理组的增重没有显著差异(p>0.05),但处理组Ⅳ的17.65kg增重略高于其他三组。羔羊的净体重、净肉率、胴体净肉率、肉骨比、GR值和眼肌面积差异不显著(p>0.05,)；Ⅳ组的胴体重和屠宰率,显著高于其他三组(p<0.05),但是其他三组差异不显著(p>0.05)。羔羊在第3阶段生长速率最快,但是整个育肥阶段差异都不显著(p>0.05),在第5阶段,生长最慢。随着紫花苜蓿添加量的增加CP消化率有下降的趋势；不同时期的CP消化率Ⅰ和Ⅱ组大都显著高于Ⅳ组(p<0.05),Ⅱ、Ⅲ组差异不显著(p>0.05)。羔羊的DM消化率随着羔羊的日龄的增加有降低的趋势,但是差异不显著(p>0.05)；在不同饲养阶段,第1阶段和第6阶段没有显著差异,但是,随着紫花苜蓿干草添加量的增加有增大的趋势；在第2～5阶段,Ⅳ组的DM消化率显著高于Ⅰ组p<0.05)；Ⅱ和Ⅲ组没有显著差异(p>0.05),和其他两组差异也不显著(p>0.05)。随着紫花苜蓿干草添加量的减少NDF的消化率随着增加(p>0.05)；随着羔羊日龄的增加,NDF的消化率有下降的趋势；在第3阶段,Ⅳ组的NDF消化率显著高于Ⅰ和Ⅱ组p<0.05),但和Ⅲ组差异不显著(p>0.05)。羔羊不同部位肌肉粗蛋白质含量各组间没有显著差异(p>0.05),含量都在22%以上。肌肉的氮沉积最高可达21.51%,Ⅱ和Ⅲ组蛋白质沉积分别为20.99%和21.51%显著p<0.05)高于其他两组的17.84%和17.39%；Ⅰ组和Ⅳ组,Ⅱ组和Ⅲ组差异均不显著(p>0.05)。试验结果显示,紫花苜蓿草粉添加量控制在40.0%～47.5%范围内,对育肥羔羊的水产性能、氮表观消化率以及肌肉氮沉积效果最好。2不同亚麻籽添加量对羔羊育肥性能及肌肉脂肪酸组成的影响在60d的试验期内,羔羊的总增重、末体重、阶段增重及日增重没有显著差异p>0.05),但是Ⅰ和Ⅲ组稍高于Ⅱ和Ⅳ组(p>0.05)。羔羊的净体重、净肉率、胴体净肉率肉骨比、GR值和眼肌面积差异不显著(p>0.05)；净肉重,Ⅲ组显著高于Ⅱ组(p<0.05),但是Ⅲ组和其他两组、Ⅱ组和其他两组差异均不显著(p>0.05)。羔羊在第20～30d增重速率最大达2.71Kg/10d,其他阶段四组差异均不显著(p>0.05)。各组羔羊日粮DM表观消化率较稳定且差异均不显著(p>0.05)；Ⅰ组要高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(p>0.05)。亚麻籽处理组试验羔羊粗脂肪的表观消化率要高于对照组；整体上,Ⅲ(10%亚麻籽)组要高于Ⅱ(5%亚麻籽)和Ⅳ(15亚麻籽)组；饲养试验的前30d的消化率要稍低于后30d。随着日粮亚麻籽添加量的增加,日粮NDF消化率有降低的趋势,对照组(O%亚麻籽组)要高于三个亚麻籽添加组。日粮CP表观化消率较稳定(p>0.05),CP的消化率最高是第5阶段Ⅲ组(77.93%),只比最低的第2阶段Ⅱ组(73.79%)高出5.31%。羔羊不同部位肌肉脂肪酸组成主要为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,这两类占总脂肪酸的90%左右,多不饱和脂肪酸占10%左右。肌肉饱和脂肪酸主要为棕榈酸(C16：0)和硬脂酸(C18：0)；单不饱和脂肪酸主要是油酸(C18：1)；而多不饱和脂肪酸主要是亚油酸(C18：2)和亚麻酸(C18：3)。试验结果显示,亚麻籽的添加并未从结构上改变羔羊肌肉脂肪酸的组成。但是,10%亚麻籽添加组的羔羊肌肉脂肪酸中的PUFA、 CLA、 n-6/n-3PUFA的比值更符合人类的膳食健康。