【摘 要】
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食品安全关系国计民生,当前我国食品安全形势仍复杂严峻,严重影响着民生健康与国家公共卫生安全,其治理迫在眉睫。随着新媒体时代快速发展,以信息为中心的风险交流作为食品安全风险治理的主要方式,已成为规避食品安全风险的有效手段。而在风险交流过程中,消费者利用社交网络与新媒体的优势参与食品安全风险信息的分享,成为信息分享者和生产者,其在风险交流中的信息分享行为对政府食品安全风险治理工作至关重要。研究消费者在
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食品安全关系国计民生,当前我国食品安全形势仍复杂严峻,严重影响着民生健康与国家公共卫生安全,其治理迫在眉睫。随着新媒体时代快速发展,以信息为中心的风险交流作为食品安全风险治理的主要方式,已成为规避食品安全风险的有效手段。而在风险交流过程中,消费者利用社交网络与新媒体的优势参与食品安全风险信息的分享,成为信息分享者和生产者,其在风险交流中的信息分享行为对政府食品安全风险治理工作至关重要。研究消费者在食品安全风险交流中的信息分享行为与影响因素,对政府开展有效的食品安全风险交流工作,提升食品安全风险治理效能具有重要意义。本研究首先对食品安全风险交流中消费者信息分享行为相关概念及有关文献进行了界定与阐述,发现我国对食品安全风险交流中消费者信息分享方面研究尚存不足,且消费者在风险交流中的信息分享与其他领域信息分享行为研究存在一定差异;其次总结欧美发达国家与我国在食品安全风险交流实践中的实践经验,并根据信息分享理论、消费者行为理论和风险感知理论构建出适合我国特点的信息分享概念模型,并提出若干研究假设;然后通过问卷调研和样本数据质量检验,基于多变量相关分析探究人口统计学变量对信息分享的差异影响,并基于结构方程模型对其他因素进行影响效应估计和中介效应分析,验证概念模型中的研究假设;最后根据研究结论,为政府监管部门开展有效的食品安全风险交流工作提供合理化对策建议。本研究结论如下:(1)我国食品安全风险交流中消费者信息分享行为的影响因素主要包括:人口统计学变量、风险感知、利他风险保护收益、信息反馈收益、主观规范、感知行为控制、信源可信度和信息内容质量;(2)从个体因素层面看,消费者信息分享行为会受性别、婚姻状况、风险经历等人口统计学变量的影响,风险感知、感知行为控制直接正向影响信息分享行为,且感知行为控制影响作用高于风险感知,此外风险感知也会经过利他风险保护收益和信息反馈收益间接影响信息分享行为,利他风险保护收益在风险感知与信息分享行为间的中介效应占比高于信息反馈收益,由此可知消费者会主动参与信息分享过程,以期规避风险、获取更多有用信息;(3)从信息质量层面看,信源可信度和内容质量对信息分享存在直接正向影响,且信源可信度影响程度高于内容质量,对于缺乏食品安全知识的消费者来说,在获取风险信息时,更倾向于优先关注信息来源;(4)从社会环境层面看,主观规范对信息分享行为存在直接正向影响,由此可知消费者易受其周围群体、社会舆论的影响产生信息分享行为。
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