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本研究的目的是通过对北京鸭饲料氨基酸消化率及氨基酸需要量的研究,初步建立3~6 周龄北京鸭可消化理想氨基酸模式,提高鸭对氨基酸的利用率,为北京鸭氨基酸需要量标准的制定提供理论依据,为合理利用日趋紧张的蛋白质饲料资源提供实际参考。试验一6 周龄北京鸭玉米-豆粕型饲粮氨基酸消化率的测定选用6 周龄平均体重接近,采食正常,健康的北京公鸭为试验鸭,8 只用来测定基础日粮氨基酸消化率,另外8 只测定内源氨基酸排泄量。试验分为预试期、禁食排空期和正式期。使用全收粪法收集36 小时排泄物,测定日粮中氨基酸消化率。测定结果为6 周龄北京鸭玉米-豆粕型日粮的氨基酸表观消化率为:赖氨酸82.74%、蛋氨酸90.46%、苏氨酸82.14%、色氨酸90.13%、异亮氨酸79.60%和精氨酸89.99%;氨基酸真消化率为:赖氨酸91.72%、蛋氨酸94.14%、苏氨酸92.59%、色氨酸95.27%、异亮氨酸90.53%和精氨酸95.08%。试验二北京鸭氨基酸维持需要选用16 只平均体重接近,采食正常,健康的成年北京公鸭为试验鸭,8 只用来测定每天皮屑及羽毛的损失量,另外8 只测定内源氨基酸排泄量。试验共为4 天。使用全收粪法收集排泄物。测定结果为北京鸭皮屑及羽毛损失与内源氮损失总氨基酸净需要量为:赖氨酸68mg、蛋氨酸19mg、苏氨酸60mg、色氨酸39mg、异亮氨酸为51mg和精氨酸69mg。成年北京鸭维持的氨基酸组成模式为:赖氨酸100,蛋氨酸28,苏氨酸103,色氨酸75,异亮氨酸75,精氨酸101。试验三3~6 周龄北京鸭氨基酸生长需要选用0 周龄北京鸭100 只,进行为期45 天的饲养试验。分别在2 周龄末及6 周龄末各屠宰10 只鸭子,分析羽毛及胴体的干物质、粗蛋白及氨基酸组成。分析结果为北京鸭羽毛及胴体生长所需总氨基酸的净需要量为:赖氨酸910mg、蛋氨酸250mg、苏氨酸660mg、色氨酸100mg、异亮氨酸640mg和精氨酸1000mg。3~6 周龄北京鸭生长的氨基酸组成模式为:赖氨酸100,蛋氨酸27,苏氨酸72,色氨酸11,异亮氨酸70,精氨酸110。从以上试验中可初步得出,在本试验条件下,3~6 周龄北京鸭各氨基酸的总需要量(占饲料的百分比%)赖氨酸0.59%、蛋氨酸0.15%、苏氨酸0.43%、色氨酸0.078%、异亮氨酸0.43%和精氨酸0.60%;总氨基酸理想模式为赖氨酸:蛋氨酸:苏氨酸:色氨