为寻求大型养殖场牛粪资源化与产业化利用途径，本文探讨了采用杂食性黄粉虫(Tenebrio molitor)转化与利用牛粪的可行性。将牛粪和黄粉虫常规饲料(65%麦麸、30%玉米面、5%豆粕)按梯度比例混合后，进行EM(有益微生物菌群)发酵，筛选出FD1、FD2(牛粪含量分别为60%、80%)两组发酵饲料，以常规饲料发酵后为对照(CK)开展黄粉虫转化试验，研究不同发酵牛粪饲料对黄粉虫生长量、死亡率、化蛹率、抗氧化系统以及肠道细菌等的影响，评价黄粉虫幼虫对发酵牛粪饲料的适应性，为利用黄粉虫处理畜禽粪便技术提供理论依据。主要研究结果如下：饲料筛选试验中，各处理发酵牛粪饲料理化性状产生显著变化。同发酵前相比，80%、60%、40%、20%组酸性洗涤纤维含量分别降低13%、17%、19%、26%(P<0.05)；中性洗涤纤维含量分别降低21%、27%、31%、35%(P<0.05)，显著降低了发酵饲料粗糙度，并使粗蛋白含量分别升高8.6%、8.7%、4.3%、2.8%(P<0.05)，营养价值得到提升。随牛粪添加量的增加，发酵饲料感官评价得分逐渐降低，60%组发酵饲料质地松软，略带醇香味，pH值降低到5.0，具有较好的发酵效果，80%组次之。生育期内FD1处理黄粉虫幼虫取食量显著升高，幼虫生长后期，消化率比CK高7%(P<0.05)，随着生育期的延长，第80天时，FD1处理末龄幼虫单体质量比CK高28%(P<0.01)，粗脂肪含量提高17%(P<0.05)，对发酵牛粪饲料表现出较好的适应性，利于富油型、趋粪型黄粉虫个体的筛选。饲喂发酵饲料后，FD1、FD2处理黄粉虫在多配体模式下单雌产卵量分别比CK低1.2%、33%，化蛹时间整齐度分别比CK低28%、42%(P<0.05)，易选择单体质量较高、生长状态良好、化蛹时间较一致的个体作为种虫，保证次代种群数量和生长发育整齐度。发酵饲料对黄粉虫卵孵化率、羽化率、雌雄比影响较小，利于种群的稳定，使富油型、趋粪型黄粉虫的筛选成为可能。发酵牛粪饲料对黄粉虫产生类似环境胁迫的影响。FD1、FD2处理黄粉虫幼虫受到不同程度的过氧化伤害，第60天时，MDA含量分别比CK高54%和113%(P<0.01)。黄粉虫抗氧化酶活性受到不同程度的影响。处理后第45天时，FD1、FD2两处理SOD活性分别比CK高47%和52%(P<0.01)。整个处理期间，FD1和FD2处理POD活性均高于CK组，在第50天时POD活性分别比CK高52%和83%(P<0.01)。发酵饲料中过量添加牛粪会降低黄粉虫幼虫抗氧化酶活性，第60天时，FD2处理SOD活性比CK组降低35%(P<0.01)，CAT活性比CK降低44%(P<0.01)。发酵牛粪饲料显著增强了黄粉虫幼虫的抗寒性，进行15min冷冻处理时，处理72h后，FD1、FD2处理黄粉虫幼虫死亡率分别比CK低18%，差异显著(P<0.05)。整个生育期内，FD1、FD2处理黄粉虫幼虫死亡率均高于CK，第25~70天时间内，FD1、FD2处理幼虫死亡率达到24%和46%，但随着筛选工作的进行，FD1处理黄粉虫幼虫死亡率逐代降低，可进一步筛选获得适应能力较强的群体。从FD1处理黄粉虫幼虫肠道中分离鉴定出8种细菌，分别为微小杆菌属(Exiguobacterium)、纤维单胞菌属(Cellulomonas)、醋杆菌属(Acetobacter)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、变形菌属(Proteus)、柠檬酸杆菌属(Citrobacter)、李斯特菌属(Listeria)，其中醋杆菌属(Acetobacter)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、变形菌属(Proteus)、柠檬酸杆菌属(Citrobacter)、李斯特菌属(Listeria)共同存在于CK，共有菌种之间无显著性数量差异。FD1幼虫肠道中微小杆菌、纤维单胞菌、枯草芽孢杆菌能够抑制致病微生物生长促进纤维素的降解，这为利用黄粉虫肠道细菌配制微生态制剂提供了试验依据。