近几年来,随着国家对职业教育的空前重视以及各地职教攻坚战的进行,中职学校迎来了蓬勃发展。然而基于生源因素,中职学校的学生英语基础差以及学习习惯不良是不争的事实。与普通高中的学生相比,中职学校的学生在文化学习上处于弱势,虽然没有升学的压力,却面临着巨大的就业压力。尤其是饭店英语专业的学生,不仅要掌握英语基础知识,而且运用英语进行交际的能力对中职学校学生来说也是必备的技能之一。笔者有幸从事中等职业学校饭店服务专业的英语教学工作,在执教的过程中,深刻的认识到饭店英语是一门实践性很强的学科,要注重口语化和实用性的教学;要根据不同的语境,通过各种不同的活动方式,采取不同的措施,提高教学效果。由此,作者提出了以下四个具体的研究问题:第一,教师教饭店英语的现状及存在问题是什么?例如,教师的教学方法、教学内容以及饭店英语教学的重难点;第二,学生学饭店英语的现状及存在问题是什么?例如,学生的学习方式、英语学习基础;第三,学校对饭店英语教学的管理现状及存在问题是什么?第四,学校使用饭店英语教材的现状及存在问题是什么?本论文以桐柏中等职业学校为例,对该校饭店英语教学的现状进行调查和分析。通过对桐柏中等职业学校饭店英语专业的80名学生进行问卷调查以及对8名英语教师进行访谈,对问卷调查的结果进行定量分析以及对采访的资料进行综合分析,试图了解桐柏中等职业学校饭店英语教学的现状,发现其存在的主要问题,并找到改进的方法。通过研究结果发现,目前中等职业学校饭店英语教学的问题主要有四个方面,分别为教师方面、学生方面、学校方面和教材方面。经过对这四个方面问题的认真分析,笔者针对如何改善给出了自己的建议和看法。要提高中等职业学校饭店英语教学的质量,首先要改进英语教师的教学行为和教学方式;其次要改变学生学习英语的态度以及培养学生英语学习的策略;同时学校要加强对英语教学的监督和管理;最后要做好教材的更新,要满足迎合饭店业发展的需求。考虑到中等职业学校饭店英语教学并不十分受重视,笔者希望通过本论文能够对此做出些许积极改善。