雷州山羊是广东省优良地方山羊品种,其具有肉质佳,膻味小,本地适应性强的特点,深受广东地区人们喜爱。但因长期缺乏科学的选育,目前羊只个体形较小,生长速度慢,繁殖力低,影响经济效益。川中黑山羊与努比亚黑山羊是目前国内知名的肉用山羊高繁品种,其体形大,生长速度较快,繁殖力高,泌乳能力强,但广东本地适应性差,刚好与雷州山羊形成优势互补。因此本研究拟以这三个肉羊品种为材料,通过对不同杂交方式组合后代生产性能的测定,筛选适合于当地雷州山羊生产的杂交组合方案,为品种改良及广东地区养羊业发展提供研究基础。本试验分为两个部分,第一部分以雷州山羊本品种交配作为对照组,同时设计努比亚黑山羊♂×雷州山羊♀、川中黑山羊♂×雷州山羊♀2种杂交组合,每种杂交组合选择3只公羊以及30只体况相近的母羊进行自然交配。杂交子一代（F1）出生后每种杂交组合随机选择20只公羔进行饲养试验。全部参试公羔于于2月龄断奶,并于断奶后1周阉割。3月龄起采用统一全舍饲加混合日粮的方式饲养至6月龄。饲养期间,对羔羊的初生重进行测定,并从3月龄开始每月进行体尺（体高、体斜长、胸围）及体重的测定,以此来比较不同杂交组合子代的生长性能差异。6月龄时每种杂交组合后代随机选择3只阉羊进行屠宰实验,对不同杂交组合后代的屠宰性能、肉品质及血清生理生化指标进行比较。试验第二部分对羊场下属养户养殖的不同杂交组合后代的生长性能进行了调研跟踪测定。该养殖户饲养的肉羊来源于本试验第一部分实施所在羊场,饲养肉羊品种包括了雷州山羊本品种、“努雷”杂交组合及“川雷”杂交组合的后代。本研究对该养殖户所饲养的472只肉羊（其中雷州山羊248只,“努雷”后代106只,“川雷”后代118只）进行了为期一年的跟踪测定,测定内容包括从出生至8月龄期间的每月体重和体尺（体高、胸围、体斜长）。同时研究还在每种杂交组合后代中随机选择3只6月龄阉羊进行了屠宰实验,对屠宰性能、肉品质及血清生理生化指标进行检测。本研究的主要研究结果如下:1.在生长性能方面,三月龄和六月龄的“努雷”阉羊和“川雷”阉羊体重显著高于雷州阉羊（P＜0.05）;“努雷”阉羊和“川雷”阉羊的体高和体斜长在三月龄、四月龄、五月龄和六月龄时期均显著高于同期雷州阉羊（P＜0.05）;“努雷”阉羊和“川雷”阉羊的胸围在三月龄与四月龄时显著高于雷州阉羊（P＜0.05）。2.在屠宰性能方面,“努雷”阉羊的与“川雷”山羊的屠宰率、全净膛率与半净膛率要显著高于雷州阉羊（P＜0.05）。“努雷”山羊的屠宰率与半净膛率要显著高于雷州阉羊和“川雷”阉羊（P＜0.05）。3.在肉品质方面,“努雷”阉羊和“川雷”阉羊肌肉的肉色显著深于雷州阉羊（P＜0.05）。“川雷”阉羊肌肉的酸度显著低于雷州阉羊和“努雷”阉羊（P＜0.05）,更不容易变质。“努雷”阉羊背最长肌的剪切力要显著高于“川雷”阉羊（P＜0.05）,而“川雷”阉羊背最长肌的剪切力要显著高于雷州阉羊（P＜0.05）。“川雷”阉羊肌肉的碱性氨基酸和必需氨基酸含量显著高于“努雷”阉羊和雷州阉羊（P＜0.05）,而在影响香味的氨基酸方面,雷州阉羊的含量显著最高（P＜0.05）。4.在血液生化指标方面,“努雷”阉羊的机体和肝脏营养代谢水平及免疫力显著高于“川雷”阉羊和雷州阉羊（P＜0.05）。“川雷”阉羊的体脂率比“努雷”阉羊和雷州阉羊更低,其肝脏功能比“努雷”阉羊和雷州阉羊更强。“努雷”阉羊在抗病免疫能力方面要显著优于“川雷”阉羊和雷州阉羊（P＜0.05）。5.综合结果显示,“努雷”山羊的生长性能、屠宰性能更好,新陈代谢能力及免疫能力提升明显;“川雷”山羊肌肉的口感更好,肌肉中的必需氨基酸含量提升明显。同时,养户饲养效果调查显示,雷州山羊及其杂交子一代的杂交优势相对于试验场饲养条件无法很好地体现出来,在对南方地区的本地山羊品种进行杂交利用的同时,也需要优化生产管理模式。