现代医学表明,活性植物多糖有很高的药用价值,而且其毒性极小。许多活性植物多糖已被验证具有很好的抗疲劳作用。松花粉是营养种类非常丰富,营养价值极高,并且在我国具有很丰富的资源,但利用率很低。现有研究证实松花粉成分之一的松花粉多糖具有增强免疫力、降血糖、抗肿瘤、延缓衰老、防治心血管疾病等功效,但对于抗疲劳作用鲜有研究。因此本研究首先探究松花粉粗多糖的毒性,并建立小鼠负重力竭游泳运动疲劳模型,验证松花粉粗多糖对小鼠的抗疲劳作用。采用水煮醇沉法提取出松花粉粗多糖,通过急性毒性试验和亚急性毒性试验研究松花粉粗多糖毒性;构建了负重力竭游泳训练45 d的运动疲劳模型和鼠尾悬挂试验验证模型;测定小鼠力竭游泳时长;将小鼠摘眼球取血,解剖取肝脏,测定各组小鼠代谢产物BUN、LA、MDA含量,SOD、LDH、GPX活性,肝糖原含量,ALT、AST活性,计算小鼠骨骼肌横截面积。急性毒性试验结果显示,松花粉粗多糖在最大耐受剂量范围内对机体毒性非常小,属实际无毒级别。亚急性毒性试验结果显示,在以灌胃最大可操作浓度3g/（kg.bw）连续灌胃30 d后产生的毒性非常小,松花粉粗多糖相对比较安全。疲劳试验结果显示,与空白对照组相比,阴性对照组和各灌胃组游泳时间均延长,各灌胃组游泳时间均长于阴性对照组,且呈剂量依赖性。经过松花粉粗多糖治疗,代谢产物BUN含量、LA含量及MDA含量随灌胃剂量增加逐渐恢复至正常水平;SOD、LDH活性升高,高于空白对照组水平,GPX活性恢复至正常活性;肝糖原储量恢复至正常水平,血清中ALT和AST含量均随剂量增加而降低,恢复正常水平。与阴性对照组相比,松花粉粗多糖能显著减少血清中BUN含量、血乳酸含量和MDA含量,增加SOD、LDH、GPX活性,增加肝糖原含量,显著减少血清ALT和AST活性。与空白对照组相比,阴性对照组和各灌胃组骨骼肌截面增加,与阴性对照组相比,各灌胃组骨骼肌截面增加。综上研究表明,松花粉粗多糖能够改善机体内代谢产物尿素氮、乳酸、丙二醛的堆积;恢复超氧化物歧化酶、乳酸脱氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性;修复因过度运动造成的肝脏损伤,增加肝糖原的储量,降低血液中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的含量,增加骨骼肌纤维面积,由此可以验证松花粉粗多糖对小鼠运动性疲劳具有恢复作用。