随着我国经济发展,休闲零食已悄然成为“第四餐”,走进千家万户的餐桌,吃零食成为休闲娱乐放松心情的重要方式。得益于我国先天的自然资源,食品零售种类繁多,伴随着人民生活的富裕,食品零售行业正在成为我国重要的消费行业。本文通过对食品零售行业分析,发现食品零售行业有以下几个特点:1.客户群体年轻化。2.品牌集中度较低。3.产品同质化严重。城镇化程度的提高带来了新的经济活力,为食品零售行业带来更多客源和更广阔的产品池。随着经济发展和技术进步,食品零售行业规模不断扩大,一直保持高速增长的趋势。在互联网技术发展的推动下,食品零售行业的企业价值发生了重大变化。一方面,更畅通的销售渠道为整个行业带来了更大的市场规模,但另一方面,更低的入场成本加剧了行业内的竞争,企业需要综合分析各种渠道的销售情况,从而及时调整经营策略。本文选取来伊份公司作为案例,通过分析来伊份公司这个传统食品零售企业为其他企业发展提供借鉴。作为主板零食第一股,来伊份公司由于较晚进入互联网销售渠道而导致企业流失大量市场份额,而后期通过加大线上投资的力度,以及为保持线下原有优势不断扩张门店,导致企业出现现金流为负的情况,这是众多互联网背景下公司转型的缩影。本文通过采用EVA模型,对来伊份公司2016年至2020年的企业历史价值进行计算,并根据历史数据推测企业未来发展状况,以2020年12月31日为评估基准日计算企业的预期价值。通过对来伊份公司过去和未来的价值计算,充分体现了EVA模型对于转型中食品零售企业的适用性。第一,对于因前期大量投资而导致经济收益不断波动的企业而言,EVA模型依旧能够使用。第二,运用EVA模型计算能够对比企业过去和未来的价值,充分了解每个阶段的发展情况。来伊份公司轻资产重营销,与互联网企业有着类似的特征,通过借鉴常用于互联网企业价值评估的EVA模型评估企业价值,拓展了EVA法的应用范围,对其他处于互联网时代背景下转型的轻资产行业提供了参考。在本文的估值结果中,来伊份EVA模型下的股权价值高于市场价值,这是因为股价是对即时利润的一个反映,受2020年利润为负的影响导致股价偏低,随着企业销售渠道推广的稳定,企业理应享有更高估值。