随着食品安全事件频发,反映了食品安全监管以及食品相关从业人员安全意识不足的问题,而且监管部门无法及时了解企业对食品安全相关知识技能的掌握情况。另外,企业人员虽然了解规范,但不经过强化,食品安全相关的知识和技能就会生疏或忘记。因此,需要建立一套在线培训系统,供各级食品安全监管部门与被监管企业人员使用,并设立相应的得分排名机制,提高企业管理、生产人员的参与度以及根据不同用户历史答题状况生成有针对性的培训题目套件。另外,在已有培训和答题历史数据的基础上,分析数据中呈现的规律和趋势。本文针对食品安全在线培训及分析系统建设工作中的实际需求,设计并实现了包括网页端后台管理系统和移动端培训APP。其中后台管理系统为监管人员提供培训管理功能,包括题目类别的管理模块、题目难度的管理模块、题目管理模块、公司题目配置管理模块、数据分析显示模块、用户信息管理模块。移动端APP为被监管企业员工提供培训答题功能,通过自定义个性化智能组卷算法生成培训套卷,大大提高员工培训效果,包括用户答题模块、得分排名模块、历史数据模块、登录模块、个人信息管理模块。本系统Web端后台管理系统采用Spring Boot框架,整合了可视化图表控件ECharts进行数据显示;移动端APP采用前后端分离模式进行开发,前端采用混合开发框架Angular JS、Ionic、Cordova进行开发,后端服务器接口用Spring Boot框架编写,最终完成了食品安全在线培训及分析决策支持系统,供食品安全监管人员及被监管企业人员使用,为管理者进行监管、培训提供了帮助与便利,提供了食品安全的远程培训新途径。