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在现代社会，肥胖的发生率越来来越高，无论在发达国家还是发展中国家，肥胖都已成为重要的健康问题，其是关节炎、糖尿病、心脑血管疾病、高血压等许多疾病的重要诱因。肥胖表现为长期的食物摄入与能量支出的失衡。因此，抗肥胖的食物或食品添加剂如果能够有效地减少脂肪堆积，就可以避免肥胖，进而对肥胖引起的一系列疾病起到有效的预防效应。（-）-羟基柠檬酸[（-）-Hydroxycitric acid，(-)-HCA]是藤黄果提取物中的主要成分。大量人体实验研究表明，（-）-HCA可能通过抑制脂肪酸的合成、抑制食欲等而达到减轻体重的功效，但其调控机体脂肪代谢的生物化学机制还不是很清楚。因此，本文以雄性SD大鼠为研究对象，探讨长期饲喂藤黄果提取物对普通日粮和高脂日粮饲养的SD大鼠脂代谢的影响及其可能的生物化学机制，旨在为其作为降脂调节剂在人类医学和畜牧生产中的应用提供理论基础和试验依据。 1.藤黄果提取物对雄性大鼠脂肪代谢的影响及机制 以雄性大鼠为研究对象，探讨日粮中添加不同剂量的藤黄果提取物对大鼠脂代谢常规生化指标及相关基因表达的影响。60只220g左右雄性SD大鼠随机分为四组:普通饮食组（NC组，n=15），藤黄果提取物低剂量组（NC+L组，n=15），藤黄果提取物中剂量组（NC+M组，n=15）和藤黄果提取物高剂量组(NC+H组，n=15)。各试验组饲料中添加相当于(-)-HCA的剂量为0，1000，2000和3000mg/kg的藤黄果提取物，试验饲养8周，采集血液和肝脏、睾丸周围脂肪等组织，待测。试验结果表明，日粮中添加不同剂量的藤黄果提取物均可显著降低大鼠血清中甘油三酯的含量(P＜0.05)，高剂量藤黄果提取物则可显著降低肝脏组织中甘油三酯的含量(P＜0.05);不同剂量藤黄果提取物处理对血清和肝脏组织中总胆固醇含量均无显著影响(P＞0.05)。脂肪代谢相关基因分析结果表明，高剂量藤黄果提取物处理可显著抑制SREBP1c(P＜0.01)和ACL(P＜0.05)基因表达水平，同时显著提高ACO和ATGL基因表达水平(P＜0.05); MCD和PPARα基因表达水平在中剂量(P＜0.05)和高剂量(P＜0.01)藤黄果提取物处理组显著高于对照组;高剂量藤黄果提取物处理可显著促进AMPKα1和AdipoR-1基因表达水平(P＜0.05)，但对脂联素基因表达水平没有影响。以上结果提示，藤黄果提取物处理可通过激活Adiponectin- AMPK信号通路，进而抑制脂肪酸合成途径中的关键因子、增强脂肪酸氧化途径中的关键因子基因的表达，最终降低雄性大鼠鼠体内脂肪的沉积。 2.藤黄果提取物对高脂日粮饲养的大鼠脂类代谢的影响及机制 以高脂日粮饲养的雄性SD大鼠为研究对象，探讨日粮中添加不同剂量的藤黄果提取物对大鼠脂代谢常规生化指标及相关基因表达的影响。100只220g左右雄性SD大鼠随机分为普通日粮组（CD组，n=20），高脂日粮组(HFD，n=20)，高脂日粮添加低剂量藤黄果提取物组（HFD+L组，n=20），高脂日粮添加中剂量藤黄果提取物组（HFD+M组，n=20）和高脂日粮添加高剂量藤黄果提取物组（HFD+H组，n=20）。各试验组饲料中添加相当于(-)-HCA的剂量为0，1000，2000和3000mg/kg的藤黄果提取物。试验饲养8周，监测体重、体长采食量，之后采集血液和肝脏、睾丸周围脂肪等组织，待测。实验结果表明，日粮中添加低、高剂量的藤黄果提取物可极显著降低大鼠肝脏组织中甘油三酯的含量(P＜0.01)，中剂量的藤黄果提取物可显著降低大鼠肝脏组织中甘油三酯的含量(P＜0.05)。添加不同剂量的藤黄果提取物对大鼠肝脏中总胆固醇含量无显著影响(P＞0.05)。与高脂日粮对照组相比，添加中剂量的藤黄果提取物还可以极显著提高肝酯酶(HL)和脂蛋白酯酶(LPL)的活性(P＜0.01)。肝脏脂肪代谢相关基因分析结果表明，与高脂日粮对照组相比，日粮中添加不同剂量的藤黄果提取物对SREBP1c、ACL和FAS基因表达均无统计学上的显著影响(P＞0.05); MCD基因表达水平在高剂量藤黄果提取物处理组极显著高于HFD组(P＜0.01);ATGL基因表达水平在中剂量藤黄果提取物处理组显著高于HFD组(P＜0.05)，而在高剂量藤黄果提取物处理组则极显著高于HFD组(P＜0.01);ApoB基因表达水平在低剂量藤黄果提取物处理组显著高于HFD组(P＜0.05)。FAT/CD36基因表达水平在高剂量藤黄果提取物处理组则极显著高于HFD组(P＜0.01);高剂量藤黄果提取物处理可显著促进AMPKα1和AdipoR-1基因表达水平(P＜0.05)。以上结果提示，藤黄果提取物处理可通过激活Adiponectin-AMPK信号通路，进而抑制脂肪酸合成途径中的关键因子、增强脂肪酸氧化途径中的关键因子基因的表达，并且增强脂肪转运利用，最终抑制高脂日粮饲养的雄性大鼠体内脂肪的沉积。