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西洋参（Panax quinquefolium L．）为五加科（Araliaeeae）人参属（Panax）的多年生草本植物，我国西洋参均为人工栽培，集中分布在吉林、辽宁、北京、陕西和山东等地。西洋参以根入药，富含皂苷类、糖类、氨基酸和矿质元素、甾体类、脂肪酸类以及挥发性成分等多种有效成分，是名贵滋补药品，具有重要的药用价值和广阔的开发应用前景。 为了更多地了解和掌握陕西留坝地区西洋参药材的种质资源状况，规范药材的生产过程，更合理有效利用西洋参药材资源，本论文在综合国内外相关研究进展的基础上，对陕西留坝地区栽培西洋参的种质资源及其变异类型进行了调查和研究；同时，在研究西洋参挥发油的GC-MS检测方法和皂苷类成分的HPLC检测方法的基础上，建立了西洋参皂苷类成分的高效液相指纹图谱（HPLC-FPS）；最后研究了不同采收时间和不同加工方法对西洋参药材质量的影响，并对西洋参不同部位人参皂苷的含量和指纹图谱进行了比较。本论文的主要研究结果如下： 1．通过对陕西留坝地区西洋参资源状况的调查和研究，以单株产量和有效成分含量为评价指标，对不同形态特征的西洋参样品进行分类比较，初步认为宽叶和扁茎可以作为西洋参优良类型的选择标记性状。 2．建立了西洋参挥发油和脂溶性成分的GC-MS测定方法，从西洋参药材挥发油中共鉴定出38种化合物，以烷烃、萜类和脂肪族化合物为主。脂溶性成分以棕榈酸乙酯、2-甲基-十一烷酸甲酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯和亚麻酸乙酯等为主，根、茎、叶分别含有8种、6种和10种脂溶性成分，含量略有差异。 3．利用RP-HPLC对人参皂苷Rg1、Re和Rb1的测定方法进行了优化。结果表明，在乙腈-0.05％磷酸水的梯度洗脱条件下可以得到分离度较好的测定结果；方法学考察表明，该测定方法精密度高、重现性好，可以作为西洋参中人参皂苷Rg1、Re和Rb1的含量测定方法。利用该方法测得留坝地区西洋参人参皂苷Rg1、Re和Rbl1的平均含量分别为：0.111％、0.967％、1.291％。三种皂苷平均总含量为2.369％，超过药典规定的2％，为合格的西洋参药材。 4．分别对陕西留坝和全国的西洋参样品进行了HPLC-FPS研究，建立了西洋参指纹图谱研究方法：以80％甲醇超声处理制备样品溶液，采用乙腈-0.05％磷酸水梯度洗脱，流速为1.0mL·min-1，检测波长为203nm（三维指纹图谱测定检测波长范围为：190nm～400nm），柱温为40℃，进样体积为20μL，方法学考察表明