本文研究了在乌拉圭蒙得维的亚创办Sicilian餐厅的可行性。本文基于宏观经济学、社会文化、消费者现状和监管因素的角度,通过PEST分析,对首都蒙特魏迪尔的此种商业模式进行了评估。另外,文章对乌拉圭餐饮行业进行了深入调查,使我们得以对餐饮市场的需求规模进行估计,并鉴别出潜在竞争者。为了估计整个商业项目的盈利性,本文在商业计划中进行了财务分析。乌拉圭针对投资有一个鼓励性的法案——《关于促进投资及保护投资的第16906号法令》及其相关规定。除了这一法案,乌拉圭法律框架内还有其他促进投资的条文。在乌拉圭,本国资本和国外资本地位平等,因此所有投资者,无论来自何国,都能享受到贸易促进法案带来的税收福利。另外,乌拉圭不存在对利润转移或资本渗透的限制,此种行为无需官方提前审批。外汇市场自由,外币交易不受限制,所以投资人可使用任何货币。(乌拉圭第XXI号法案)普遍认为,乌拉圭餐饮行业正日渐兴旺。根据损益分析,餐厅将于开业首年开始盈利。根据净现金流量分析,餐厅业务预计将逐年稳定增长。此外,初始投资回收期为三年。