【摘 要】
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链霉素（Streptomycin,STR）是一种氨基糖苷类抗生素,其杀菌机理是阻碍细菌蛋白质合成。目前在农业、畜牧业中广泛应用于动物性疾病的预防和病虫害的控制。然而,STR的滥用会导致其在动物源食品（例如牛奶、肉类和蜂蜜等）中出现过量残留,人类食用这类食品后也会对身体产生严重损害,如产生细菌耐药性、肾毒性、耳毒性和过敏反应等。因此,开发快速、准确的STR检测方法对人类健康非常重要。目前常用的STR
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链霉素（Streptomycin,STR）是一种氨基糖苷类抗生素,其杀菌机理是阻碍细菌蛋白质合成。目前在农业、畜牧业中广泛应用于动物性疾病的预防和病虫害的控制。然而,STR的滥用会导致其在动物源食品（例如牛奶、肉类和蜂蜜等）中出现过量残留,人类食用这类食品后也会对身体产生严重损害,如产生细菌耐药性、肾毒性、耳毒性和过敏反应等。因此,开发快速、准确的STR检测方法对人类健康非常重要。目前常用的STR检测方法有:高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法和酶联免疫吸附测定法等,这些方法需要专业人员操作、昂贵的仪器设备等,不利于大规模使用。近年来电化学适配体传感器由于检测快速灵敏、体积小便于携带等优点,从众多检测方法中脱颖而出。随着纳米技术的快速发展,用纳米材料修饰传感基底构建的电化学传感器越来越广泛地应用于STR快速检测当中。金属有机骨架（MOFs）具有较大的比表面积,表面富含-NH2和-COOH,易于修饰和改性。因此,本文基于MOFs制备了三种功能化的纳米复合材料,结合适配体的特异性识别作用,构置了三种电化学适配体传感器,研究了这些纳米复合材料的形貌、结构及其电化学传感器的检测性能,建立了实际乳品中快速检测STR的电化学传感新方法。该研究可为STR提供新的快速检测方法,也为其他抗生素的快速检测提供新的电化学传感平台。主要研究结果如下:1、基于PEI-Cr-MOFs材料的电化学适配体传感器在STR检测中的应用研究通过浸渍法合成PEI功能化的MIL-101（Cr）纳米复合材料,并对其表面进行修饰制备了Au NF-PEI-MIL-101（Cr）纳米复合材料,构置了一种新型电化学适配体传感器灵敏检测STR。研究表明,该方法的线性范围为0.01–400 n M,检出限达0.003 n M。采用加标回收法对绵羊奶、山羊奶和牛奶样品中的STR进行快速检测,得到了满意的结果。2、基于PEI-Fe-MOFs材料的电化学适配体传感器在STR检测中的应用研究建立了一种基于PEI功能化铁基金属有机骨架（PEI-Fe-MOFs）的电化学传感新方法,用于快速检测STR。研究表明,PEI-Fe-MOFs保持了Fe-MOFs固有的形貌和结构,而电导率显著增强。经过条件优化,该电化学方法在0.1–200 n M的范围内线性良好,检出限达0.033 n M。此外,它已成功用于乳制品中STR快速检测,回收率在98.2%–110.1%之间。3、基于PEI-Zr-MOFs材料的电化学适配体传感器在STR检测中的应用研究分别采用溶剂热法和一锅原位聚合法合成PEI-Zr-MOFs（PEIU）、PANI-Ti3C2（PANITi）纳米复合材料,通过浸渍法合成PEIU-PANITi纳米复合材料,并建立了基于PEIU-PANITi的STR电化学传感方法。研究表明,合成的PEIU-PANITi为层状结构,具有良好的电化学活性,所构建的STR电化学传感器线性范围为0.01–100 n M,检出限达0.003 n M,且在其他抗生素干扰下对STR的检测具有良好特异性。
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