近十几年来,随着上海市旅游业的蓬勃发展,高星级酒店业也迎来了迅速发展的黄金时期,其数量从1999年的27家增加到2009年的96家。为了发现上海市高星级酒店业的市场运行规律,并为行业中的潜在进入者、酒店经营者和营销人员做出正确决策提供理论依据,本文从产业组织理论出发,运用SCP框架对上海市高星级酒店业的市场结构、市场行为和市场绩效以及三者间相互影响和作用关系进行了研究。本文共有七个章节的内容,第一章主要介绍了论文的选题背景、主要的研究内容与方法,并对相关概念进行了界定。第二章回顾了目前关于上海市高星级酒店业的研究成果,并对国内外酒店业结构、行为、绩效研究进行了梳理和总结。第二部分共四章,是本文的核心内容,由第三章到第六章组成。第三章对上海市高星级酒店业近十年的经营概况进行分析和总结,对高星级酒店的空间分布特征进行了描述。第四章主要探讨了目前上海市高星级酒店业的市场结构特征,包括对市场集中度的衡量、产品差异化、进入与退出壁垒的分析。研究发现,目前上海市高星级酒店业的市场集中度较低,产品差异化主要来源于品牌的差异化,有较高的区位优势和品牌效应作为进入壁垒,同时资本的专用性、沉没成本是主要的退出壁垒。第五章分析了上海市高星级酒店业的价格行为、集团化行为与广告行为,并与经济型酒店的市场行为进行对比,发现目前高星级酒店主要采用目标收益定价法、心理定价和顾客感知定价法。五星级酒店的市场集团化程度高,区域集聚现象明显。四星级酒店集团化程度偏低,国外知名的酒店集团拥有较强的品牌和市场力量,而单体酒店竞争力较弱。市场上缺乏有效的广告与营销活动。第六章主要研究上海市高星级酒店的旅游收入贡献率、GDP贡献率、客房出租率及客房平均收益的情况,探索上海市高星级酒店的市场经营效果。第三部分基于全文的讨论,总结了上海市高星级酒店业的市场结构、行为和绩效特征,分析其相互影响和制约关系,并提出未来高星级酒店业可能出现的市场行为和发展模式。