【摘 要】
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本文以‘极早蜜’葡萄为试材,于幼果期、转色期、成熟期喷施不同次数的100 mg/L水杨酸（Salicylic acid,SA）,分析了葡萄果实中酚类物质含量、黄烷-3-醇合成相关酶活性及相关基因的表达,探究外源SA对葡萄果实多酚积累及黄烷-3-醇合成相关酶表达的影响。主要结果如下:（1）100 mg/L SA提高了葡萄果实中游离态SA和结合态SA的含量,其中幼果期的影响最明显,转色期、成熟期次之。
【基金项目】
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山西省重点研发计划项目,水杨酸介导葡萄果实多酚积累关键技术研发与示范（项目编号:201803D211016-4）； 山西省第五批新兴产业领军人才资助计划,富多酚葡萄生产技术研发； 山西省应用基础研究计划（面上自然基金）,外源SA诱导VvMYBPA1/PA2调控葡萄叶片黄烷-3-醇积累分子机制研究（项目编号:201901D11122
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本文以‘极早蜜’葡萄为试材,于幼果期、转色期、成熟期喷施不同次数的100 mg/L水杨酸（Salicylic acid,SA）,分析了葡萄果实中酚类物质含量、黄烷-3-醇合成相关酶活性及相关基因的表达,探究外源SA对葡萄果实多酚积累及黄烷-3-醇合成相关酶表达的影响。主要结果如下:（1）100 mg/L SA提高了葡萄果实中游离态SA和结合态SA的含量,其中幼果期的影响最明显,转色期、成熟期次之。（2）100 mg/L SA不改变葡萄果实中总酚、酚酸、总类黄酮、黄烷醇类多酚、黄烷-3-醇单体的积累规律,但使其含量提高。其中,幼果期效果最明显,转色期、成熟期次之。幼果期喷施后3 h至12 h,葡萄幼果中酚类物质含量显著提高;幼果期+转色期喷施,转色期果实3 h至12 h的酚类物质含量明显提高;幼果期+转色期+成熟期喷施,成熟果实0 h至6 h的酚类物质含量明显提高;且幼果期+转色期喷施,成熟果实6 h至24h的酚类物质积累影响更明显。（3）100 mg/L SA促进葡萄果实中PAL、LAR和ANR酶活性提高。幼果期喷施后3 h至6 h,葡萄幼果的LAR、ANR酶活性有显著提高;幼果期+转色期喷施,转色期果实6 h至24 h的PAL酶活性极显著提高,在6 h的LAR、ANR酶活性有明显提高;幼果期+转色期+成熟期喷施,成熟果实12 h至24 h的ANR酶活性显著提高。（4）100 mg/L SA诱导葡萄果实中Vv PAL、Vv LAR1、Vv LAR2、Vv ANR表达上调,其中幼果期的诱导效果最明显,成熟期次之。幼果期喷施后3 h至6 h,葡萄幼果中Vv PAL、Vv LAR1、Vv LAR2、Vv ANR的表达量显著提高;幼果期+转色期喷施,转色期果实6 h的Vv LAR1、Vv LAR2表达量明显提高;幼果期+转色期+成熟期喷施,成熟果实6 h的Vv PAL、Vv LAR1、Vv LAR2、Vv ANR表达量有明显提高。
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